Räucherlachs mit Meerrettichsahne

Die feine Vorspeise Räucherlachs mit Meerrettichsahne ist ein Leckerbissen für jeden Fischfreund - das Rezept muss man ausprobieren.

Räucherlachs mit Meerrettichsahne

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Zutaten für 2 Portionen

8 Stk Kopfsalatblätter, zart
150 g Räucherlachs, in dünnen Scheiben
0.5 Bund Dill
120 g Schlagsahne
1 Prise Pfeffer
1 Prise Meersalz
1 EL Meerrettich, aus dem Glas
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Salatblätter waschen, trocken schütteln und zwei etwas größere Teller damit zur Hälfte auslegen.
  2. Nun den Räucherlachs neben dem Salat, auf der anderen Hälfte, dekorativ anrichten.
  3. Anschließend den Dill verlesen, waschen, trocken tupfen und zarte Fähnchen zwischen den Lachs legen.
  4. Die Schlagsahne steif schlagen und Pfeffer, Meersalz sowie Meerrettich unterrühren.
  5. Danach die Masse in einen Dressierbeutel füllen und mit einer großen, gezackten Tülle auf den Salat jeweils 2 Sahnerosetten dressieren.

Tipps zum Rezept

Zu dem Räucherlachs mit Meerrettichsahne geröstete Toastbrotscheiben mit Butter servieren.

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