Reispfanne mit Paprika

Name: Reispfanne mit Paprika
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Stk Paprika, grün; 1 Prise Paprikapulver, rosenscharf; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 1 Prise Salz; 1 EL Sonnenblumenöl; 400 g Tomaten, passiert; 1 Stk Zwiebel; 150 g Langkornreis; 1 TL Salz; 300 ml Wasser

Vegan und lecker ist diese Reisepfanne mit Paprika und Tomaten. Mit dem Rezept gelingt eine tolle Mahlzeit.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,3 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	EL	Sonnenblumenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, frisch gemahlen
1	Prise	Paprikapulver, rosenscharf
4	Stk	Paprika, grün
400	g	Tomaten, passiert
1	Stk	Zwiebel

Zutaten für den Reis

300	ml	Wasser
150	g	Langkornreis
1	TL	Salz

Kategorien

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Zeit

65 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Reis mit dem Wasser in einen Topf geben, Salz hinzufügen, zum Kochen bringen und für 20 Minuten köcheln lassen bis der Reis gar ist.
Zwiebel schälen und in feine Stücke hacken. Die Paprikaschoten halbieren, entkernen, waschen und in Würfel schneiden.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelstücke darin glasig dünsten.
Im Anschluss die Paprikawürfel hinzufügen und kurz mitbraten.
Nun die Tomaten hinzugeben und das Ganze für ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Zuletzt den gekochten Reis untermengen und die Reispfanne mit Paprika mit Salz sowie Pfeffer und Paprikapulver würzen.