Reispudding mit Erdbeeren

Rezept Zubereitung

1. Zuerst den Backofen auf 200 °C Ober-Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen und eine Auflaufform mit der Butter befetten.
2. Nun die Milch in einem Topf erhitzen, den Milchreis zusammen mit dem Salz einrühren und für 60 Minuten bei niedriger Hitze quellen lassen.
3. Anschließend den Milchreis mit Zucker abschmecken und für mindestens 30 Minuten auskühlen lassen.
4. In der Zwischenzeit die Erdbeeren waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen, Stiele sowie Blätter entfernen, die Erdbeeren zusammen mit dem Puderzucker in ein hohes Gefäß geben und mit einem Pürierstab pürieren.
5. Im nächsten Schritt Eiweiß zu steifem Eischnee aufschlagen und den Puderzucker unterheben.
6. Nun das Erdbeerpüree abwechselnd mit dem Milchreis in die vorbereitete Form sxhichten und den Eischnee auf der Oberfläche verteilen.
7. Zuletzt den Reispudding mit Erdbeeren für 5-10 Minuten auf oberer Schiene im vorgeheizten Backofen leicht braun backen.