Reistomaten

Name: Reistomaten
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 300 ml Gemüsebrühe; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Stk Möhre; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer, gemahlen; 200 g Reis; 1 Prise Salz; 1 Stg Sellerie; 8 Stk Tomaten; 1 Stk Zwiebel

Diese leckeren Reistomaten sind locker, leicht und passen zu vielen Gelegenheiten. Dieses einfache Rezept zeigt die unkomplizierte Zubereitung.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 4 Portionen

8	Stk	Tomaten
200	g	Reis
1	Stk	Möhre
1	Stk	Zwiebel
1	Stg	Sellerie
1	Stk	Knoblauchzehe
3	EL	Olivenöl
300	ml	Gemüsebrühe
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, gemahlen

Kategorien

Tomaten Rezepte Gemüse Rezepte Vegetarische Rezepte Reis Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Tomaten waschen, trocknen, aushöhlen, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch fein hacken.
Nun die Zwiebel als auch den Knoblauch schälen und fein hacken.
Hiernach die Möhre schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Als Nächstes den Sellerie entfädeln und in feine Würfel schneiden.
Im Anschluss das Gemüse in einem Topf mit Öl bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten leicht andünsten.
Inzwischen den Backofen auf 180 °C Ober-Unterhitze / 160 °C Umluft vorheizen.
Daraufhin die Brühe zusammen mit dem Reis dazugeben und alles 10 Minuten garen.
Anschließend die Tomaten salzen als auch pfeffern und mit dem Gemüsereis füllen.
Zuletzt die Reistomaten 40 Minuten im Backofen backen.