Reiswaffel-Snacks mit Frischkäse und Paprika
Zutaten für 2 Portionen
| 1 | Stk | Paprikaschote, rot |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 0.5 | Bund | Petersilie, glatt |
| 180 | g | Frischkäse, natur |
| 2 | EL | Naturjoghurt |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen |
| 6 | Stk | Reiswaffeln |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Zeit
10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Zuerst die Paprika halbieren, den Stielansatz, die Kerne und Trennhäutchen entfernen und waschen. Danach mit Küchenpapier trocken tupfen und das Fruchtfleisch in feine Streifen schneiden.
- Anschließend den Knoblauch schälen und fein reiben oder durch die Knoblauchpresse drücken. Die Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und fein hacken.
- Nun den Frischkäse mit dem Joghurt, dem Knoblauch sowie Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und alles gründlich miteinander verrühren.
- Jetzt die Reiswaffeln auf ein Arbeitsbrett legen und mit der Frischkäsemasse bestreichen.
- Zuletzt mit den Paprikastreifen belegen, die gehackte Petersilie darüberstreuen und die Reiswaffel-Snacks mit Frischkäse und Paprika genießen.
Tipps zum Rezept
Reiswaffeln gelten als gesund und kalorienarm, außerdem enthalten sie nur wenige Zutaten, kaum bedenklichen Zusatzstoffe und können dennoch - beispielsweise mit Arsen - belastet sein, je nach Anbaugebiet der verwendeten Reiskörner. Wer sicher gehen will, schaut sich Öko-Testergebnisse an, verzehrt Bio-Reiswaffeln in Maßen oder greift zu Alternativen wie Dinkel- oder Maiswaffeln.
Die Mischung aus Frischkäse und Joghurt wird besonders cremig, wenn ein Schuss kohlensäurehaltiges Mineralwasser untergerührt wird.
Sehr lecker wird der Frischkäseaufstrich, wenn ein Teil der Paprikastreifen fein gehackt und untergemengt werden. Weiters kann dieser auch mit fein geschnittenen Radieschen, Schnittlauch, Kresse oder fein gewürfelter Tomate verfeinert werden. Paprikapulver eignet sich zum Würzen.
Nährwert pro Portion
Wein & Getränketipp
Ein spritziger Sauvignon Blanc oder ein trockener Riesling harmoniert mit der fruchtigen Süße der Paprika, während ein leichtes Helles oder Pils den Snack frisch begleitet. Alkoholfrei bieten sich Mineralwasser mit Zitronen- oder Limettenscheiben, ein milder Kräutertee wie Pfefferminze oder ein frisch gepresster Orangensaft an, die die leichte Textur der Reiswaffeln und die Frische des Belags betonen.
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