Rennbahnbrot

Name: Rennbahnbrot
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 5
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 100 g Butter; 2 EL Butter, zum Fetten; 1 Stk Ei; 300 ml Milch; 2 TL Mohn; 1 Prise Salz; 500 g Weizenmehl

Das Rennbahnbrot bekommt seinen Namen durch sein typisches Aussehen, wenn es fertig gebacken ist. Ein beliebtes Rezept aus Großmutters Zeiten.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 5 Portionen

500	g	Weizenmehl
300	ml	Milch
100	g	Butter
2	EL	Butter, zum Fetten
1	Pk	Backpulver
1	Prise	Salz
1	Stk	Ei
2	TL	Mohn

Kategorien

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Zeit

70 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 200 °C Ober-Unterhitze / 180 °C Umluft vorheizen und eine Kastenform mit etwas Butter fetten.
Anschließend das Mehl mit dem Backpulver in eine Schüssel sieben.
Nun die Milch zusammen mit der Butter als auch dem Salz in die Schüssel geben und alles zu einem Teig verkneten.
Hiernach den Teig in die Kastenform füllen und diesen 40-50 Minuten backen.
Inzwischen das Ei mit dem Mohn verrühren.
Als Nächstes das Brot vorsichtig aus der Form holen und mit der Eimasse bestreichen.
Zuletzt das Rennbahnbrot weitere 10 Minuten im Backofen backen.