Rettichsalat mit Milch

Der Rettichsalat mit Milch und Frischkäse schmeckt herzhaft und dennoch mild. Ein einfaches Rezept für eine erfrischende, preiswerte Beilage.

Rettichsalat mit Milch

Bewertung: Ø 4,6 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Rettich, weiß, mittelgroß
150 g Kräuterfrischkäse
8 EL Milch
4 EL Rapsöl
2 EL Weißweinessig
1 TL Senf, mittelscharf
1 Stk Knoblauchzehe
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
2 EL Schnittlauchröllchen
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Zuerst den Rettich schälen und in sehr dünne Scheiben hobeln oder schneiden. Anschließend in eine Schüssel geben, mit dem Salz vermischen und etwa 20 Minuten durchziehen lassen.
  2. In der Zwischenzeit den Knoblauch schälen und auf einer scharfen Reibe fein reiben.
  3. Den Frischkäse in eine kleine Schüssel geben, mit einer Gabel zerdrücken, die Milch hinzufügen und den Frischkäse damit cremig rühren.
  4. Danach den Weißweinessig, den Senf, den geriebenen Knoblauch, das Öl sowie Salz und Pfeffer dazugeben und alle Zutaten zu einem Dressing verrühren.
  5. Nun das entzogene Wasser vom Rettich abgießen und - sollte das Dressing zu dickflüssig sein - etwa 1-2 Esslöffel davon unter das Dressing rühren.
  6. Zuletzt das Dressing über den Rettichscheiben verteilen, alles gut vermengen und den Rettichsalat mit Milch vor dem Servieren 15 Minuten durchziehen lassen.
  7. Kurz vor dem Servieren die Schnittlauchröllchen darüberstreuen und den Salat genießen.

Ähnliche Rezepte

Blumenkohlsalat

Blumenkohlsalat

Auch wenn man kein Blumenkohlfan ist, im Salat ist Blumenkohl einfach nur lecker.

Kohlsalat

Kohlsalat

Dieser köstliche Kohlsalat passt als Beilage perfekt zu Fleisch. Das Rezept wird mit einer köstlichen Marinade verfeinert.

Sommerlicher Gurkensalat

Sommerlicher Gurkensalat

Dieses Rezept für einen sommerlichen Gurkensalat mit Melone und köstlichem Dressing ist schnell zubereitet und herrlich im Geschmack.

Thunfischsalat mit Nudeln

Thunfischsalat mit Nudeln

Thunfischsalat mit Nudeln ist rasch zubereitet und ein tolles Rezept für ein Buffet oder eine Grillparty.

Tortellinisalat

Tortellinisalat

Köstlicher Tortellinisalat mit Schinken, Tomaten und Miracel Whip eignet sich hervorragend für eine Grillparty oder ein Salatbuffet.

Feldsalat mit Ei

Feldsalat mit Ei

Feldsalat mit Ei ist für viele Anlässe ein tolles Rezept. So zaubern Sie schnell und einfach ein köstliches und gesundes Gericht.

User Kommentare

Ähnliche Rezepte