Rettichsalat

Name: Rettichsalat
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Essig, mild; 1 EL Kräuter, gemischt, gehackt; 1 Msp Pfeffer; 3 EL Pflanzenöl; 700 g Rettiche, klein; 2 EL Sahne, saure; 0.5 TL Salz; 1 TL Zucker; 1 Stk Zwiebel, mittelgroß

Eine Abwechlung im Speiseplan bietet der aromatische scharfe und sehr gesunde Rettichsalat. Hier das einfache Rezept.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

3	EL	Pflanzenöl
2	EL	Essig, mild
1	Stk	Zwiebel, mittelgroß
2	EL	Sahne, saure
1	EL	Kräuter, gemischt, gehackt
0.5	TL	Salz
1	Msp	Pfeffer
1	TL	Zucker
700	g	Rettiche, klein

Kategorien

Salat Rezepte Einfache Rezepte Gesunde Rezepte schnelle Rezepte Vorspeisen Rezepte Beilagen Rezepte

Zeit

90 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zu Beginn die Rettiche putzen, oben das Grüne und unten den Wurzelansatz abschneiden, dann schälen, waschen und grob gleich in eine Schüssel raspeln.
Für das Dressing das Öl mit dem Essig gut verrühren, dann mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken.
Danach die Zwiebel abziehen und sehr fein würfeln, mit der sauren Sahne unter das Dressing rühren.
Zum Schluss das Dressing über den Rettich gießen, gut vermengen und den Rettichsalat im Kühlschrank ca. 1 Stunde durchziehen lassen.