Ricotta in würziger Marinade

Name: Ricotta in würziger Marinade
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 10 min
Yield: 70
Ingredients: 1 Prise Chilipulver; 2 Stk Knoblauchzehen; 300 ml Olivenöl; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 2 TL Pfefferkörner, grün; 250 g Ricotta; 1 Prise Salz

Lecker und in ganz einfachen Schritten zubereitet. Der cremig-aromatische Ricotta in würziger Marinade bietet eine schmackhafte Beilage.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 2,0 (1 Stimme)

Zutaten für 70 Portionen

250	g	Ricotta
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Chilipulver
1	Bund	Petersilie
2	Stk	Knoblauchzehen
2	TL	Pfefferkörner, grün
300	ml	Olivenöl

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Zeit

10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Ricotta in ein Sieb geben und 1 Stunde im Kühlschrank abtropfen lassen.
In der Zwischenzeit die Petersilie waschen, trocknen und grob zerteilen.
Anschließend den Knoblauch schälen.
Als Nächstes den Ricotta in eine Schüssel nehmen, mit einer Gabel fein zerdrücken und mit Salz, Pfeffer als auch Chilipulver vermengen.
Danach aus dem Ricotta 12-14, etwa gleich große Kugeln formen.
Im nächsten Schritt die Ricottakugeln vorsichtig in ein verschließbares Gefäß füllen und die Petersilie zusammen mit dem Knoblauch als auch den Pfefferkörnern darübergeben.
Zuletzt das Ganze mit dem Öl auffüllen, das Glas gut verschließen und den Ricotta in würziger Marinade je nach gewünschter Intensität 2-4 Tage im Kühlschrank ziehen lassen.