Ricottaküchlein

Name: Ricottaküchlein
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stk Eier; 3 EL Öl; 1 EL Orangenaroma, flüssig; 4 EL Puderzucker; 250 g Ricotta; 50 g Rosinen; 4 EL Speisestärke; 1 Pk Vanillezucker; 1 EL Zitronenschale; 40 g Zucker

Das Rezept für die Ricottaküchlein ist eine raffinierte Alternative zu Pfannkuchen. Sie lassen sich ganz einfach zubereiten.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 3,5 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Ricotta
1	EL	Orangenaroma, flüssig
1	EL	Zitronenschale
40	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
2	Stk	Eier
4	EL	Speisestärke
50	g	Rosinen
3	EL	Öl
4	EL	Puderzucker

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Ricottaküchlein den Ricotta in eine Rührschüssel geben und Orangenaroma, Zucker, Zitronenschale, Vanillezucker und Eier zugeben. Nun alles mit einem Schneebesen gut verrühren.
Anschließend die Speisestärke einrühren und die Rosinen untermischen.
Nun in einer Pfanne das Öl erhitzen und esslöffelweise die Ricottamasse mit etwas Abstand in die Pfanne setzen. Bei mittlerer Hitze braten, bis die Ränder leicht braun werden.
Jetzt die Küchlein wenden und auch auf der anderen Seite bräunen. Pro Küchlein beträgt die Bratzeit etwa 5 Minuten, sonst werden sie innen zu fest.
Im letzten Schritt die fertigen Küchlein auf Tellern anrichten, mit Puderzucker bestäuben und warm oder kalt servieren.