Riebelesuppe

Name: Riebelesuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eier, Größe M; 1500 ml Fleischbrühe; 200 g Mehl, weiß; 1 Prise Salz

Immer lecker und einfach schnell zu zaubern ist dieses Rezept für die Riebelesuppe, die nicht viele Zutaten benötigt.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,5 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200	g	Mehl, weiß
2	Stk	Eier, Größe M
1	Prise	Salz
1500	ml	Fleischbrühe

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Zeit

65 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst für die Riebelesuppe Mehl in eine Schüssel sieben, verrührte Eier mit etwas Salz in die Mitte gießen, dann alles zu einem festen Teig verkneten.
Nun mit den Händen den Teig gegeneinander reiben, bis daraus Riebele geworden sind. Diese auf einem Brett ausbreiten und ca. 50 Minuten trocknen lassen.
Schließlich die Fleischbrühe aufkochen, dann die Riebele einrieseln und ca. 5 Minuten darin köcheln lassen.