Rohkost Brownie

Zubereitung

1. Eine mittelgroße Auflaufform mit ausreichend Backpapier auslegen und zur Seite stellen.
2. In einen großen Mixbehälter die Walnüsse, die Haselnüsse, die Datteln (10 davon zur Seite legen), die Hälfte des Kakaos und 3 EL Öl geben. Je nach Gerät mixen, bis sich die Masse unten abgesetzt hat. Dann alles mit einem Küchenspatel auflockern und erneut mixen. Diesen Vorgang so oft wiederholen, bis eine homogene Menge entstanden ist.
3. Die fertig gemixte Rohkost Brownie Teig-Mischung in die Auflaufform verteilen, mit einem Löffel festdrücken und anschließend in den Kühlschrank stellen.
4. In der Zwischenzeit behutsam bei niedriger Stufe das restliche Kokosöl schmelzen. Das geschmolzene Öl mit den restlichen 10 Datteln, dem übrigen Kakao sowie dem Haferdrink ebenso gründlich durchmixen.
5. Die Kakao Menge nun auch in die Auflaufform auf den Boden verteilen und sanft verstreichen.
6. Die Oberfläche mit Kakao Nibs bestreuen und alles für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.