Rohkost Gurken-Süppchen

Name: Rohkost Gurken-Süppchen
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 50 ml Balsamico-Essig, weiß; 1 Bund Dill; 3 EL Gemüsebrühe, roh; 2 Stk Gurke; 2 EL Hanföl, roh; 1 Stk Knoblauchzehe; 450 ml Mandeldrink; 1 Prise Salz; 1 Prise Zitronen Pfeffer; 1 Stk Zwiebel, gelb

Eine himmlische Erfrischung und Stärkung ohne schweres Mittags-Tief! Das Rohkost Gurken-Süppchen Rezept schenkt dem Körper wichtige Flüssigkeit.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

1	Bund	Dill
3	EL	Gemüsebrühe, roh
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Stk	Zwiebel, gelb
450	ml	Mandeldrink
50	ml	Balsamico-Essig, weiß
2	Stk	Gurke
1	Prise	Zitronen Pfeffer
1	Prise	Salz
2	EL	Hanföl, roh

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst die Gurken waschen, die Enden knapp entfernen und das Fruchtfleisch der Gurke in grobe Stücke schneiden.
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, ebenso in grobe Stücke schneiden und gemeinsam mit der Gurke in einen großen Behälter eines Hochleistungsmixers geben.
Das Salz, den Pfeffer, die Rohkost-Gemüsebrühe, den Balsamico-Essig, den Mandeldrink und das Öl hinzufügen und alles zu einer homogenen Masse mixen.
Den Dill waschen und mit einem Wiegemesser in kleine Stücke hacken. Das aufgeteilte Rohkost Gurken Süppchen damit verzieren und servieren.