Rosmarinbrötchen

Name: Rosmarinbrötchen
Prep time: 15 min
Cook time: 128 min
Total time: 143 min
Yield: 8
Ingredients: 500 g Dinkelmehl; 30 g Hefe; 5 EL Olivenöl; 1 zw Rosmarin; 1 TL Salz; 3 EL Sonnenblumenöl; 200 ml Wasser

Diese aromatischen Rosmarinbrötchen sogen für einen leckeren Start in den Tag und lassen sich in wenigen Schritten zubereiten.

Foto natalia_ch / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,4 (22 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

500	g	Dinkelmehl
30	g	Hefe
200	ml	Wasser
5	EL	Olivenöl
1	TL	Salz
1	zw	Rosmarin
3	EL	Sonnenblumenöl

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Zeit

143 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 128 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Rosmarinbrötchen zuerst die Hefe mit 4-5 Esslöffeln Wasser verrühren.
Nun das Olivenöl mit dem restlichen Wasser als auch dem Salz verrühren und beide Flüssigkeiten in einer Schüssel mit dem Mehl vermengen.
Hiernach den Teig für circa 5-10 Minuten verkneten und 90 Minuten zugedeckt bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
Danach den Backofen auf 200 °C Ober-Unterhitze / 180 °C Umluft vorheizen.
Daraufhin den Rosmarin waschen, trocknen, fein hacken und 2-3 Minuten in einer Pfanne mit Öl leicht anbräunen.
Als Nächstes den Rosmarin zusammen mit dem Öl über den Teig geben und diesen verkneten, bis das Öl vollständig eingearbeitet ist.
Im nächsten Schritt aus dem Teig Brötchen formen, diese auf das Backblech setzen und im vorgeheizten Ofen für 25 Minuten backen.