Rote Bete Chips

Zubereitung

1. Zur Vorbereitung der Rote Bete Chips den Backofen auf 190 °C Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
2. Die frische Rote Bete schälen und mit dem Gemüsehobel oder einem scharfen Messer in feine Scheiben schneiden.
3. Dann die Rote Bete-Scheiben auf Küchenpapier legen, mit etwas Salz bestreuen, sodass sie an Feuchtigkeit verlieren und für ca. 10-15 Minuten ziehen lassen.
4. Danach die Scheiben auf das vorbereitete Backblech legen, mit Olivenöl beträufeln und erneut mit Salz verfeinern.
5. Nun die Chips für 15-20 Minuten auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Backofen backen - dabei zum Ende der Backzeit hin den Bräunungsgrad kontrollieren und gegebenenfalls länger im Ofen lassen - oder dunkle Exemplare früher herausnehmen.