Rote-Bete-Salat mit Äpfeln

Lecker, schnell und einfach gemacht und sehr gesund ist der Rote-Bete-Salat mit Äpfeln. Dieses Rezept erklärt die Zubereitung in wenigen Schritten.

Rote-Bete-Salat mit Äpfeln Foto gutekueche.de

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Zutaten für 4 Portionen

800 g Rote Bete
6 Stk Äpfel
2 EL Zitronensaft
1 TL Süßstoff
300 ml Saure Sahne
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
4 EL Mandeln, geschält

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Zuerst die Rote Bete schälen und in feine Streifen schneiden.
  2. Hiernach die Äpfel schälen, halbieren, entkernen und mit einer Küchenreibe grob reiben.
  3. Als Nächstes die Rote Bete zusammen mit den Äpfeln in eine Schüssel geben, mit dem Zitronensaft beträufeln und gut vermengen.
  4. Nun den Salat mit etwas Süßstoff süßen und die Sahne unterheben.
  5. Anschließend die Mandeln fein hacken.
  6. Zuletzt den Rote-Bete-Salat mit Äpfeln mit Salz als auch Pfeffer würzen und mit den Mandeln garnieren.

Tipps zum Rezept

Bei der Verarbeitung der Roten Bete ist es empfehlenswert, Küchenhandschuhe zu tragen, da das Gemüse stark färbt.

Nährwert pro Portion

kcal
435
Fett
28,92 g
Eiweiß
5,35 g
Kohlenhydrate
36,85 g
Detaillierte Nährwertinfos

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