Rucola-Lachssalat

Name: Rucola-Lachssalat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 100 g Räucherlachs; 150 g Rucola; 4 EL Balsamicoessig, dunkel; 2 EL Honig

Der aromatisch-nussige Rucola und zarter milder Lachs werden in dem Rucola-Lachssalat perfekt kombiniert. Ein hervorragendes Rezept.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 2 Portionen

150	g	Rucola
100	g	Räucherlachs

Zutaten für die Salatsauce

2	EL	Honig
4	EL	Balsamicoessig, dunkel

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Als Erstes den Räucherlachs in schmale Streifen oder Stücke schneiden.
Den Rucola waschen, verlesen, die überstehenden Stiele abschneiden und auf den einzelnen Tellern anrichten.
Den zerkleinerten Räucherlachs dekorativ darüber verteilen.
In einer kleinen Pfanne Balsamico und Honig langsam erhitzen und kurz etwas einkochen lassen.
Schließlich die noch warme Salatsauce jeweils über den Salat träufeln und den Rucola-Lachssalat rasch servieren.