Sahnecreme für Muffins

Eine Sahnecreme für Muffins muss standfest sein und natürlich gut schmecken. Unser Rezept dafür ist einfach und darüber hinaus wandlungsfähig.

Sahnecreme für Muffins

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Zutaten für 8 Portionen

200 g Schlagsahne
2 TL Sahnesteif
250 g Frischkäse, Doppelrahmstufe
2 TL Sahnesteif, für den Frischkäse
3 EL Puderzucker, gesiebt
0.5 TL Vanillepaste
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zunächst die kalte Schlagsahne in einer Rührschüssel mit den Rührbesen eines Handrührgerätes kurz aufschlagen.
  2. Dann das Sahnesteif hinzufügen, die Sahne steif schlagen und anschließend in den Kühlschrank stellen.
  3. Den Frischkäse ebenfalls in eine Rührschüssel geben, das Sahnesteif, den Puderzucker und die Vanillepaste dazugeben und alle Zutaten kurz verrühren.
  4. Nun die kalte Schlagsahne vorsichtig unter die Frischkäsemasse heben und die Sahnecreme für Muffins danach mindestens 20 Minuten kalt stellen.
  5. Die Sahnecreme in einen Spritzbeutel füllen und zuletzt spiralförmig oder in dicken Tupfen auf die Muffins spritzen (Die Menge reicht als Topping für etwa 8-10 Muffins).

Tipps zum Rezept

Lust auf Variationen? Dann entweder 2 EL Fruchtpüree oder 1 TL Zitronenabrieb oder 2 EL Kakaopulver oder zerkrümelte Amarettini unter die Sahnecreme mischen.

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