Sahneeis mit Baileys

Name: Sahneeis mit Baileys
Prep time: 15 min
Cook time: 480 min
Total time: 495 min
Yield: 4
Ingredients: 4 EL Baileys; 150 g Crème double oder Mascarpone; 2 Stk Eier; 50 g Saure Sahne; 200 ml Schlagsahne; 1 TL Zitronensaft; 75 g Zucker

Dieses leckere Sahneeis mit Baileys, einem beliebten irischen Sahnelikör, ist einfach zubereitet und schmeckt an kalten wie auch an warmen Tagen.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,8 (9 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Eier
75	g	Zucker
200	ml	Schlagsahne
150	g	Crème double oder Mascarpone
50	g	Saure Sahne
1	TL	Zitronensaft
4	EL	Baileys

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Zeit

495 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 480 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Eier trennen und die Eigelb mit dem Zucker schaumig rühren.
Nun die Hälfte der Schlagsahne hinzufügen und das Ganze glatt rühren.
Anschließend die Masse in einen Topf geben, kurz aufkochen lassen und im kalten Wasserbad unter ständigem Rühren abkühlen lassen.
Hiernach die Créme double (oder Mascarpone) mit der sauren Sahne als auch dem Zitronensaft verrühren und das Ganze unter die Eicreme mengen.
Im nächsten Schritt die restliche Schlagsahne steif schlagen, mit dem Baileys vermengen und unter die restliche Masse heben.
Zuletzt das Sahneeis mit Baileys in eine gefrierfeste Form geben und für 7-8 Stunden im Eisfach gefrieren lassen.