Salat mit Halloumi und Granatapfel

Name: Salat mit Halloumi und Granatapfel
Prep time: 32 min
Cook time: 8 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 170 g Feldsalat; 1 Stk Granatapfel; 250 g Halloumi; 45 g Walnusskerne, gehackt; 5 EL Apfelessig; 1 TL Kräuter der Provence, getrocknet; 8 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Wasser

Ein Rezept für geschmackvollen Salat mit Halloumi und Granatapfel, gut sättigend mit leicht nussigem Geschmack und angenehmer Frische.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (5 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Granatapfel
170	g	Feldsalat
45	g	Walnusskerne, gehackt
250	g	Halloumi

Zutaten für die Salatsauce

2	EL	Wasser
8	EL	Olivenöl
5	EL	Apfelessig
1	TL	Kräuter der Provence, getrocknet
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 32 min. Zubereitungszeit 8 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Salat mit Halloumi und Granatapfel zuerst die Kerne aus dem Granatapfel lösen. Dafür oben und unten an der Frucht jeweils eine Kappe abschneiden. Dann die Seiten unter Wasser auseinanderziehen und die Kerne auslösen.
Als Nächstes den Feldsalat putzen, die Wurzel abschneiden (die Blättchen sollten aber zusammen bleiben), dann waschen und trocknen.
Anschließend für die Salatsauce Essig, Öl, Wasser, Kräuter und Salz sowie Pfeffer verquirlen.
Danach den Feldsalat, die Granatapfelkerne und die gehackten Walnüsse in einer Salatschüssel mit der Salatsauce tüchtig vermischen.
Des Weiteren den Halloumi in mundgerechte Stücke schneiden. Dann in einer erhitzten, mit Öl bestrichenen Pfanne goldbraun braten und dabei mehrfach wenden.
Als Letztes die Käsestückchen auf dem Salat verteilen und servieren.