Salbei-Filet mit Schinken-Käse-Füllung

Name: Salbei-Filet mit Schinken-Käse-Füllung
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Fleischbrühe; 500 g Nudeln; 2 EL Öl; 2 Bl Salbei; 100 g Schlagsahne; 500 g Schweinefilet; 4 Schb Käse; 4 Schb Kochschinken; 1 TL Paprikapulver, edelsüß; 1 Prise Pfeffer; 8 Bl Salbei; 1 Prise Salz

Das Rezept für das Salbei-Filet mit Schinken-Käse-Füllung hat einen intensiv würzigen Geschmack und macht sich gut zu Nudeln.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Schweinefilet
2	EL	Öl
2	Bl	Salbei
250	g	Fleischbrühe
100	g	Schlagsahne
500	g	Nudeln

Zutaten für die Filet-Füllung

1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	TL	Paprikapulver, edelsüß
4	Schb	Kochschinken
4	Schb	Käse
8	Bl	Salbei

Kategorien

Fleisch Rezepte Braten Rezepte Brunch Rezepte Einfache Rezepte Salbei Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Salbei-Filet mit Schinken-Käse-Füllung den Salbei abbrausen, trocken schütteln und 10 Blätter abzupfen.
Sodann das Filet mit einem scharfen Messer aufschneiden und aufklappen, dann von beiden Seiten mit Salz, Pfeffer sowie Paprika würzen.
Nun den Schinken und Käse in grobe Stücke schneiden, das Filet damit sowie mit 8 Salbeiblättern belegen.
Jetzt das Filet aufrollen, mit Nadeln oder Zahnstochern fixieren.
Im nächsten Schritt Öl in einer Pfanne erhitzen und das Filet darin von allen Seiten scharf anbraten, dann mit Brühe ablöschen. Für 30 Minuten leicht köcheln.
Anschließend Sahne sowie die Salbeiblätter zugeben, nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Danach die Nudeln nach Packungsangabe in Salzwasser garen.
Währenddessen das Filet auf ein Brett legen, die Nadeln entfernen und das Fleisch in Scheiben schneiden.
Nun die fertigen Nudeln in ein Sieb abschütten und das Fleisch mit Nudeln und etwas Soße auf Tellern anrichten.