Salbeihuhn

Name: Salbeihuhn
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 125 g Crème fraîche; 50 ml Gemüsebrühe; 4 Stk Hähnchenschenkel, mit Haut; 2 Stk Knoblauchzehen; 0.5 TL Pfeffer, frisch gemahlen; 2 EL Pflanzenöl; 5 Stk Salbeiblätter; 1 TL Salz; 125 ml Weißwein; 1 Stk Zwiebel

Das Salbeihuhn ist im Nu zubereitet und die Gewürze verleihen ein besonderes Aroma. Hier das tolle Rezept.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,3 (56 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Hähnchenschenkel, mit Haut
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen
5	Stk	Salbeiblätter
125	ml	Weißwein
125	g	Crème fraîche
1	TL	Salz
0.5	TL	Pfeffer, frisch gemahlen
2	EL	Pflanzenöl
50	ml	Gemüsebrühe

Kategorien

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
Die Zwiebel sowie den Knoblauch schälen und in kleine Stücke hacken. Die Salbeiblättchen waschen und trocken schütteln.
Dann die Hälfte der Zwiebel- und Knoblauchwürfel sowie der Salbeiblätter unter die Haut der Hühnerschenkel schieben und diese mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin mit den restlichen Zwiebelstücken gut anbraten, dann mit dem Weißwein und der Brühe aufgießen und für ein paar Minuten köcheln lassen.
Die restlichen Salbeiblätter in kleine Stücke hacken und mit dem übrigen Knoblauch in die Pfanne geben.
Anschließend alles in eine Auflaufform geben, Crème fraîche hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und im vorgeheizten Backofen für 30-40 Minuten braten lassen.