Salbeiklößchen

Ob in der Suppe oder als leckere Beilage - diese Salbeiklößchen passen garantiert dazu. Dieses Rezept zeigt die einfache Zubereitung.

Salbeiklößchen

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Zutaten für 4 Portionen

1 Pk Pfeffer, gemahlen
1 Prise Salz
4 EL Marsala
2 EL Mehl
2 EL Parmesan, gerieben
60 g Butter
8 Bl Salbei
450 g Hackfleisch, vom Rind
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst den Salbei waschen, trocknen und fein hacken.
  2. Nun das Fleisch mit dem gehackten Salbei, dem Parmesan, etwas Salz, Pfeffer als auch 30 Gramm Butter zu einem glatten Teig formen.
  3. Anschließend mit bemehlten Händen aus der Masse kleine Klößchen formen.
  4. Hiernach die Klößchen in einer Pfanne mit der restlichen Butter bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten anbraten.
  5. Daraufhin die Fleischklöße mit dem Masrsala begießen und alles 2-3 Minuten köcheln lassen.
  6. Zuletzt die Salbeiklößchen mit dem Bratenfond übergießen oder als Suppeneinlage servieren.

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