Sardellenbutter mit Pfeffer

Name: Sardellenbutter mit Pfeffer
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: italienische Rezepte
Ingredients: 0.5 Bund Basilikum; 250 g Butter, weich; 0.5 TL Chiliflocken, getrocknet; 1 TL Meersalz, grob; 2 EL Pfefferkörner, bunt; 3 Stk Sardellenfilets, in Öl

Lecker, würzig und ganz easy zubereitet - Mit dem Rezept für die Sardellenbutter mit Pfeffer gelingt im Nu ein köstlicher Aufstrich.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 4 Portionen

3	Stk	Sardellenfilets, in Öl
2	EL	Pfefferkörner, bunt
250	g	Butter, weich
1	TL	Meersalz, grob
0.5	TL	Chiliflocken, getrocknet
0.5	Bund	Basilikum

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Aufstrich Rezepte Fischrezepte italienische Rezepte Grundrezepte Einfache Rezepte Brotzeit Rezepte Basilikum Rezepte

Zeit

70 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Pfefferkörner zusammen mit dem Meersalzals auch den Chiliflocken in einem Mörser grob zerdrücken.
Dann die Sardellenfilets abtropfen lassen und auf einem Teller oder in einer Schüssel auseinanderziehen.
Als Nächstes das Basilikum waschen, trocknen und fein hacken.
Jetzt die Butter stückchenweise in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät auf niedriger bis mittlerer Stufe etwa 1 Minuten lang schaumig rühren.
Anschließend unter weiterem Rühren den die Zutaten aus dem Mörser zusammen mit den Sardellen als auch dem Basilikum dazumengen.
Hiernach die Butter auf etwas Klarsichtfolie streichen und aufrollen.
Zuletzt die Sardellenbutter mit Pfeffer mindestens 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen und servieren.