Sauerkrautsalat

Name: Sauerkrautsalat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 0.5 Stk Paprika, rot; 1 Prise Pfeffer, gemahlen; 1 EL Rapsöl; 1 Stk Salatblatt; 100 g Salatgurke; 1 Prise Salz; 100 g Sauerkraut, frisch; 2 EL Saure Sahne; 1 Prise Zucker; 1 Stk Zwiebel, klein

In der Region wird Sauerkraut auch gern kalt gegessen. Nach diesem Rezept steht im Handumdrehen ein kräftiger, frischer Sauerkrautsalat auf dem Tisch.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,5 (53 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

100	g	Sauerkraut, frisch
0.5	Stk	Paprika, rot
100	g	Salatgurke
1	Stk	Zwiebel, klein
2	EL	Saure Sahne
1	EL	Rapsöl
1	Stk	Salatblatt
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, gemahlen
1	Prise	Zucker

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Sollte das Sauerkraut sehr sauer sein, kurz kalt abspülen und gut abtropfen lassen. Danach das Sauerkraut grob zerzupfen und in eine Schüssel geben.
Die Paprika und die Gurke waschen und beides mit einem Sparschäler schälen. Dann in dünne Stifte schneiden und unter das Sauerkraut mischen.
Für das Dressing die saure Sahne mit dem Rapsöl verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
Das Salatblatt waschen, trocken tupfen und auf einen Teller legen. Den Pfälzer Sauerkrautsalat auf dem Salatblatt platzieren. Zuletzt mit dem Dressing beträufeln und servieren.
Zum Pfälzer Sauerkrautsalat schmeckt ein kräftiges Pfälzer Landbrot sehr gut.