Saures Kalbfleisch

Name: Saures Kalbfleisch
Prep time: 15 min
Cook time: 38 min
Total time: 53 min
Yield: 4
Cuisine: chinesische Rezepte
Ingredients: 3 EL Crème fraîche; 1 Prise Ingwerpulver; 500 g Kalbfleisch; 1 Prise Knoblauchpulver; 200 g Mixed Pickles, aus dem Glas; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 3 EL Sonnenblumenöl; 1 zw Thymian

Das saure Kalbfleisch ist eine chinesische Fleischspezialität, welche besonders gerne mit gekochtem Gemüse kombiniert wird.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 4 Portionen

1	zw	Thymian
500	g	Kalbfleisch
3	EL	Sonnenblumenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Knoblauchpulver
1	Prise	Ingwerpulver
200	g	Mixed Pickles, aus dem Glas
3	EL	Crème fraîche

Kategorien

Kalbfleisch Rezepte Fleisch Rezepte Braten Rezepte Wok Rezepte Marinier Rezepte chinesische Rezepte

Zeit

53 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 38 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst das Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.
Hiernach den Thymian waschen, trocknen und fein hacken.
Dann das Öl mit dem Salz, dem Pfeffer, dem Knoblauchpulver, dem Ingwerpulver als auch dem Thymian in einer Schüssel zu einer Marinade vermengen.
Hiernach das Fleisch in die Marinade geben, das Ganze gut vermengen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Nun den Wok bei mittlerer bis oberer Hitze erwärmen, das Fleisch mit der Marinade hineingeben und 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren anbraten.
Danach die Mixed Pickles mit der Flüssigkeit aus dem Glas dazugeben und alles 3 Minuten köcheln lassen.
Zuletzt die Crème fraîche untermengen und das saure Kalbfleisch servieren.