Schafskäse-Zucchini Quiche

Schnell und einfach ist diese Schafskäse-Zucchini Quiche gemacht und nach diesem Rezept nicht nur zum Abendbrot ein Vergnügen.

Schafskäse-Zucchini Quiche

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Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Zucchini - Bio - mittelgroß
1 Stk Knoblauchzehe
2 Stk Schalotten, mittelgroß
4 EL Schmand
270 g Blätterteig, aus dem Kühlregal
150 g Fetakäse
1 TL Öl, zum Ausfetten
3 EL Öl
0.5 TL Salz
0.5 TL Pfeffer
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Hierfür als Erstes den Backofen auf 200 Grad Ober- sowie Unterhitze vorheizen, dann eine Quicheform mit etwas Öl ausfetten.
  2. Anschließend die Schalotten abziehen und fein hacken. Die Zucchini gründlich abwaschen (bei Bio ist schälen unnötig) und in dünne Scheiben schneiden.
  3. Danach Öl in einer Pfanne erhitzen, Schalotten sowie Zucchini darin für ca. 6 Minuten anbraten, zwischendurch den Knoblauch abziehen, durch eine Presse drücken und dazu geben.
  4. Als Nächstes alles mit Salz sowie Pfeffer würzen und Schmand einrühren.
  5. Mit dem fertigen Blätterteig die Quicheform auslegen und auch den Rand mit ausformen. Das Pfannengemüse darauf verteilen, dann mit dem zerbröckelten Feta bestreuen.
  6. Jetzt nur noch die Schafskäse-Zucchini Quiche im Backofen auf der 2. Ebene ca. 25 backen.

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