Scharfe Thunfischpfanne

Name: Scharfe Thunfischpfanne
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: asiatische Rezepte
Ingredients: 2 EL Chilisauce, scharf; 4 EL Fischsauce; 1 Stk Galgantwurzel; 3 Stk Knoblauchzehen; 300 ml Kokosmilch; 2 EL Öl, neutral; 2 EL Öl, neutral; 700 g Thunfischsteaks; 3 Stg Zitronengras; 3 Stk Zwiebeln

Die scharfe Thunfischpfanne ist ein herrliches Gericht aus der vietnamesischen Küche - hier das Rezept mit sensationellem Geschmack.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,5 (21 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

700	g	Thunfischsteaks
2	EL	Chilisauce, scharf
4	EL	Fischsauce
1	Stk	Galgantwurzel
3	Stk	Knoblauchzehen
300	ml	Kokosmilch
2	EL	Öl, neutral
3	Stg	Zitronengras
3	Stk	Zwiebeln

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zwiebeln sowie den Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Galgantwurzel schälen und mit einer Küchenreibe fein reiben.
Dann das Zitronengras waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Thunfischsteaks mit kaltem Wasser abbrausen, mit Küchenpapier trocken tupfen und ebenso in Würfel schneiden.
Nun das Öl in einem großen Topf auf mittlerer Flamme erhitzen und die Knoblauch-, Galgant- und Zwiebelstücke darin für 3 Minuten dünsten.
Danach mit der Kokosmilch aufgießen, Zitronengras, Chilisauce und Fischsauce hinzufügen und 2 Minuten aufkochen.
Anschließend die Fischstücke hinzugeben und die scharfe Thunfischpfanne für weitere 5 Minuten kochen lassen.