Schinken-Krapfen

Name: Schinken-Krapfen
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 4
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 120 g Butter; 5 Stk Eier; 1 l Frittieröl; 60 g Käse (z.B. Gouda); 350 g Mehl; 1 Prise Salz; 120 g Schinken, mager; 250 ml Wasser

Dass Krapfen nicht nur süß, sondern auch herzhaft total lecker sind, beweist diese schmackhafte Variation mit Schinken und Käse.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,1 (14 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

120	g	Butter
1	Prise	Salz
60	g	Käse (z.B. Gouda)
120	g	Schinken, mager
1	l	Frittieröl
5	Stk	Eier
350	g	Mehl
250	ml	Wasser

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Zeit

27 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 12 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Käse als auch den Schinken getrennt voneinander in kleine Würfel schneiden.
Dann das Wasser mit dem Salz als auch der Butter in einem Topf zum Kochen bringen und das Mehl direkt hineingeben, sodass sich hieraus eine dicke Kugel formt.
Nun alles unter stetigem Rühren so lange weiter erwärmen, bis sich der entstandene Teig vom Topfboden ablöst.
Danach den Teig in eine Rührschüssel füllen, die Eier nach und nach dazugeben und alles mit einem Handrührgerät mit Knethaken glattkneten.
Im nächsten Schritt den Käse als auch den Schinken kurz unter den Teig kneten.
Jetzt das Frittieröl in einem Topf bei oberer Hitze erwärmen.
Anschließend aus jeweils 2-3 Esslöffeln Teig Häufchen bilden und diese nach und nach im heißen Öl 5-6 Minuten goldbraun frittieren.
Zuletzt die Schinken-Krapfen zum Abtropfen auf etwas Küchenpapier setzen und servieren.