Schleierpfirsiche

Name: Schleierpfirsiche
Prep time: 10 min
Cook time: 2 min
Total time: 12 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Butter, zum Fetten; 4 Stk Eier; 250 ml Milch; 8 Stk Pfirsichhälften, aus der Dose; 1 TL Speisestärke; 1 Pk Vanillezucker; 4 Schb Weißbrot; 2 EL Zucker

Die leckeren Schleierpfirsiche sind eine beliebte Nachspeise aus Großmutters Zeiten und auch noch heute bei klein und groß beliebt.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 4 Portionen

8	Stk	Pfirsichhälften, aus der Dose
4	Stk	Eier
2	EL	Zucker
2	EL	Butter, zum Fetten
4	Schb	Weißbrot
250	ml	Milch
1	Pk	Vanillezucker
1	TL	Speisestärke

Kategorien

Dessert Rezepte Backrezepte Süßspeisen Rezepte Pfirsich Rezepte

Zeit

12 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 2 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 250 °C Ober-Unterhitze / 230 °C Umluft vorheizen, eine feuerfeste Form mit Butter fetten und mit den Weißbrotscheiben auslegen.
Anschließend die Pfirsiche zum Abtropfen in ein Sieb geben.
Nun die Eier trennen und die Eigelb mit der Hälfte des Zuckers in einer Schüssel schaumig rühren.
Hiernach die Eiweiße zu Eischnee schlagen.
Als Nächstes die Milch mit dem Vanillezucker als auch dem restlichen Zucker in die Eigelbmasse rühren und das Ganze über die Brotscheiben gießen.
Dann die Pfirsiche nebeneinander in die Schüssel setzen und den Eischnee darüber verteilen.
Zuletzt die Speisestärke auf den Eischnee streuen und die Schleierpfirsiche bei halboffener Backofentür 1-2 Minuten backen.