Schmorgurken mit Viktoriabarsch

Name: Schmorgurken mit Viktoriabarsch
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Butter; 2 EL Dill, gehackt; 200 ml Gemüsebrühe; 1 TL Pfeffer; 200 g Sahne; 1 TL Salz; 2 Stk Schmorgurken; 400 g Viktoriabarsch; 2 EL Zitronensaft

Viktoriabarsch ist ein sehr milder und leckerer Fisch. Dieser wird bei dem Rezept mit Schmorgurken und Dill vereint und schmeckt einfach wunderbar.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 4 Portionen

400	g	Viktoriabarsch
1	TL	Salz
1	TL	Pfeffer
2	EL	Zitronensaft
2	EL	Butter
2	Stk	Schmorgurken
200	g	Sahne
200	ml	Gemüsebrühe
2	EL	Dill, gehackt

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Schmorgurken mit Viktoriabarsch zunächst den Fisch trocken tupfen, klein schneiden und mit Salz und Pfeffer bestreuen. 1 EL Zitronensaft darüber geben und kurz ziehen lassen.
Jetzt die Gurken schälen, der Länger nach halbieren, die Kerne heraustrennen und den Rest in Halbkreise schneiden.
Nun die Butter in einer großen Pfanne erhitzen und die Schmorgurken darin anbraten. Die Gemüsebrühe, die Sahne und den Dill hinzugeben und mit Salz, Pfeffer und der restlichen Zitrone würzen. Den Fisch hinzugeben und gar köcheln lassen.