Schnelle Grießklößchensuppe

Mit diesem Rezept gelingen köstliche Grießklößchen, ganz ohne Butter und Milch! Trotzdem schmecken diese als Suppeneinlage herrlich gut.

Schnelle Grießklößchensuppe

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45 Minuten

Zutaten für 2 Portionen

250 g Suppengrün (Bund)
500 ml Wasser
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
0.5 Bund Petersilie

Zutaten für die Grießklößchen

1 Stk Ei
1 Prise Salz
50 g Hartweizengrieß
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst das Suppengrün putzen und in kleine Stücke schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln, fein hacken und beiseite stellen.
  2. Nun das Wasser zusammen mit dem Gemüse in einem Topf zum Kochen bringen und für ca. 10 Minuten kochen lassen.
  3. In der Zwischenzeit das Ei in einer Schüssel mit dem Salz gut verquirlen, Grieß hinzufügen, gut verrühren und für ca. 10 Minuten stehen lassen.
  4. Dann aus der nicht zu festen Grießmasse mithilfe von zwei Esslöffeln Nocken abstechen und in die kochende Suppe gleiten lassen. Sollte die Grießklößchen-Masse zu weich sein, einfach noch etwas Grieß hinzufügen, ansonsten kann die Masse mit einem Schuss Milch verdünnt werden.
  5. Dann die Suppe mit Salz und Pfeffer würzen und noch für 10 Minuten ziehen lassen.

Tipps zum Rezept

Die schnelle Grießklößchensuppe mit der gehackten Petersilie bestreut servieren.

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