Schneller Kuchenboden

Dieser schnelle Kuchenboden ist ein Grundrezept für die gesundheitsbewusste Küche. Das Rezept ist vegan, zuckerfrei und wird mit Dinkel zubereitet.

Schneller Kuchenboden

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Zutaten für 1 Portionen

130 g Birkenzucker / Xylit
220 g Mehl
4 TL Weinsteinbackpulver
250 g Hafermilch, Haferdrink
6 EL Rapsöl
1 Prise Mehl, zum Bestäuben der Form
1 Spr Öl, zum Einfetten
1 Prise Salz
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die trockenen Zutaten in eine Backschüssel geben (Birkenzucker, Dinkelmehl, Backpulver, Salz) und gut miteinander vermischen.
  2. Anschließend Hafermilch und Rapsöl hinzugeben und die Masse mit dem Handrührer zu einem glatten Teig mixen.
  3. Nun eine 24er Springform mit etwas Öl ausfetten sowie mit etwas Mehl bestäuben.
  4. Anschließend den Kuchen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze circa 20-25 Minuten lang backen.
  5. Dann den Kuchenboden auskühlen lassen und nach Lust und Laune mit Obst belegen und/oder einer Glasur, Pudding oder dergleichen überziehen.

Tipps zum Rezept

Als Belag empfehlen sich zum Beispiel halbierte Erdbeeren, geschlagene Sojasahne und Schokoladenglasur.

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