Schneller Radieschenaufstrich

Name: Schneller Radieschenaufstrich
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g Frischkäse; 1 Bund Radieschen; 1 Prise Salz; 1 Bund Schnittlauch

Das Rezept für diesen schnellen Radieschenaufstrich ist schnell zubereitet, für den die frischen Zutaten einfach zerkleinert und zusammengerührt werden.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,7 (11 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Bund	Radieschen
1	Bund	Schnittlauch
1	Prise	Salz
200	g	Frischkäse

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Gemüsemesser Schüssel Küchenpapier Schere

Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Blätter von den Radieschen entfernen. Dann die Radieschen putzen, gründlich waschen und anschließend sehr fein würfeln.
Danach den Schnittlauch waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und - am besten mit einer Schere - in feine Röllchen schneiden.
Nun den Frischkäse in eine Schüssel geben, die Radieschenwürfel und die Schnittlauchröllchen hinzufügen und alles gut miteinander vermengen.
Zuletzt mit etwas Salz würzen und den schnellen Radieschenaufstrich vor dem Servieren mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.

Tipps zum Rezept

Kleine Radieschen besitzen eine milde Schärfe, haben meist ein festeres Fruchtfleisch und weniger Risse. Zuhause gleich die Blätter entfernen, weil sie die Feuchtigkeit aus den Radieschen ziehen und sie schrumpeln lässt.

Je nach Fettgehalt kann Frischkäse schon mal etwas fest sein. Dann einen kleinen Schuss Mineralwasser mit Kohlensäure unterrühren, so dass er schön cremig wird.

Dazu frisches Brot servieren.

Wer mag, genießt den Aufstrich als Dip zu rohen Gemüsesticks, zu Pellkartoffeln oder als Füllung für leckere Folienkartoffeln.