Einfache Radieschensuppe
Diese einfache Radieschensuppe ist im Nu zubereitet und schmeckt nach diesem Rezept wunderbar frisch und gut.
Foto GuteKueche.de
Bewertung: Ø 4,5 (6 Stimmen)
Zutaten für 6 Portionen
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800
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g |
Radieschen
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2
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Stk |
Frühlingszwiebeln
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800
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ml |
Gemüsebrühe
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200
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ml |
Schlagsahne
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Rezept Zubereitung
- Zuerst die Radieschen putzen, oben das Grün sowie unten den Wurzelansatz abschneiden und die Radieschen in grobe Stücke schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.
- Danach die Radieschen mit der Brühe in einen Topf geben, zum Kochen bringen und bei mittlerer Temperatur ca. 10 Minuten garen.
- Anschließend die Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren, die Zwiebelringe sowie die Sahne zufügen, nochmal kurz aufkochen lassen und die einfache Radieschensuppe bei Bedarf mit etwas Salz verfeinern.
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