Einfache Radieschensuppe

Diese einfache Radieschensuppe ist im Nu zubereitet und schmeckt nach diesem Rezept wunderbar frisch und gut.

Einfache Radieschensuppe

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Zutaten für 6 Portionen

800 g Radieschen
2 Stk Frühlingszwiebeln
800 ml Gemüsebrühe
200 ml Schlagsahne
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Radieschen putzen, oben das Grün sowie unten den Wurzelansatz abschneiden und die Radieschen in grobe Stücke schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.
  2. Danach die Radieschen mit der Brühe in einen Topf geben, zum Kochen bringen und bei mittlerer Temperatur ca. 10 Minuten garen.
  3. Anschließend die Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren, die Zwiebelringe sowie die Sahne zufügen, nochmal kurz aufkochen lassen und die einfache Radieschensuppe bei Bedarf mit etwas Salz verfeinern.

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