Radieschensalat mit Senf

Name: Radieschensalat mit Senf
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 4 Stk Bundmöhren, mittelgroß; 3 Stk Frühlingszwiebeln; 2 Bund Radieschen; 80 g Sojabohnensprossen; 3 TL Honig, flüssig; 1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen; 4 EL Rapsöl; 1 Prise Salz; 4 TL Senf, mittelscharf; 4 TL Senf, süß; 2 EL Weißweinessig

In diesem Radieschensalat mit Senf paaren sich Süße und Schärfe in perfekter Harmonie. Ein schönes Rezept für ein herzhaft, frisches Salaterlebnis.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,2 (10 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	Bund	Radieschen
4	Stk	Bundmöhren, mittelgroß
3	Stk	Frühlingszwiebeln
80	g	Sojabohnensprossen

Zutaten für das Dressing

3	TL	Honig, flüssig
4	TL	Senf, mittelscharf
4	TL	Senf, süß
2	EL	Weißweinessig
4	EL	Rapsöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen

Kategorien

Radieschenrezepte Gemüse Rezepte Marinier Rezepte Salat Rezepte Beilagen Rezepte Kalte Speisen - Rezepte deutsche Rezepte Möhren Rezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst die Frühlingszwiebeln putzen, gründlich waschen und den weißen sowie den hellgrünen Teil in feine Scheibchen schneiden.
Die Sojabohnensprossen in ein Sieb geben, unter fließend kaltem Wasser waschen und gut abtropfen lassen.
Die Radieschen putzen, waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in feine Scheiben schneiden. Die Möhren schälen, waschen und mit einem Sparschäler der Länge nach in feine Streifen schneiden.
Für das Dressing die beiden Senfsorten mit dem Honig, dem Essig, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren und das Rapsöl unterschlagen.
Die vorbereiteten Salatzutaten zum Dressing geben, alles gut durchmischen, den Radieschensalat mit Senf etwa 15 Minuten beim Raumtemperatur durchziehen lassen und genießen.