Radieschensalat mit Senf
Foto GuteKueche.de
Zutaten für 2 Portionen
| 2 | Bund | Radieschen |
|---|---|---|
| 4 | Stk | Bundmöhren, mittelgroß |
| 3 | Stk | Frühlingszwiebeln |
| 80 | g | Sojabohnensprossen |
Zutaten für das Dressing | ||
| 3 | TL | Honig, flüssig |
| 4 | TL | Senf, mittelscharf |
| 4 | TL | Senf, süß |
| 2 | EL | Weißweinessig |
| 4 | EL | Rapsöl |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen |
Rezept Zubereitung
- Zunächst die Frühlingszwiebeln putzen, gründlich waschen und den weißen sowie den hellgrünen Teil in feine Scheibchen schneiden.
- Die Sojabohnensprossen in ein Sieb geben, unter fließend kaltem Wasser waschen und gut abtropfen lassen.
- Die Radieschen putzen, waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in feine Scheiben schneiden. Die Möhren schälen, waschen und mit einem Sparschäler der Länge nach in feine Streifen schneiden.
- Für das Dressing die beiden Senfsorten mit dem Honig, dem Essig, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren und das Rapsöl unterschlagen.
- Die vorbereiteten Salatzutaten zum Dressing geben, alles gut durchmischen, den Radieschensalat mit Senf etwa 15 Minuten beim Raumtemperatur durchziehen lassen und genießen.
User Kommentare