Schnittlauch-Rührei auf Brot
Foto Gutekueche.de
Zutaten für 1 Portionen
| 10 | Stk | Schnittlauchhalme |
|---|---|---|
| 2 | Stk | Eier |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | EL | Milch |
| 1 | Schb | Frühstücksspeck |
| 1 | Schb | Vollkorn-Brot |
Rezept Zubereitung
- Für das Schnittlauch-Rührei auf Brot den Schnittlauch waschen, trocknen und in Röllchen schneiden.
- Nun die Eier in eine Schüssel schlagen, mit Salz sowie Pfeffer würzen, dann Milch als auch Schnittlauch zufügen. Jetzt gut verquirlen.
- Danach den Frühstücksspeck in einer Pfanne knusprig braten und auf einen Teller legen.
- Jetzt die Eimasse in das Bratfett geben und unter ständigem Rühren stocken lassen.
- Am Schluss das Ei auf das Brot legen und mit dem Speck auf einem Teller anrichten.
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