Schnittlauch-Rührei auf Brot

Name: Schnittlauch-Rührei auf Brot
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 2 Stk Eier; 1 Schb Frühstücksspeck; 1 EL Milch; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 10 Stk Schnittlauchhalme; 1 Schb Vollkorn-Brot

Das Rezept für das Schnittlauch-Rührei auf Brot ist ein Klassiker am Frühstückstisch und schmeckt auch Kindern gut.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,7 (3 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

10	Stk	Schnittlauchhalme
2	Stk	Eier
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	EL	Milch
1	Schb	Frühstücksspeck
1	Schb	Vollkorn-Brot

Kategorien

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Zeit

10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für das Schnittlauch-Rührei auf Brot den Schnittlauch waschen, trocknen und in Röllchen schneiden.
Nun die Eier in eine Schüssel schlagen, mit Salz sowie Pfeffer würzen, dann Milch als auch Schnittlauch zufügen. Jetzt gut verquirlen.
Danach den Frühstücksspeck in einer Pfanne knusprig braten und auf einen Teller legen.
Jetzt die Eimasse in das Bratfett geben und unter ständigem Rühren stocken lassen.
Am Schluss das Ei auf das Brot legen und mit dem Speck auf einem Teller anrichten.