Schokoladen-Softeis

Zubereitung

1. Zuerst die Milch und die Sahne in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen, aber nicht kochen lassen.
2. Inzwischen die Eier trennen und die Eigelbe zurückbehalten. Die Eiweiße können anderweitig verwendet werden.
3. Hiernach den Zucker und die Eigelbe in einer Schüssel cremig schlagen.
4. Im nächsten Schritt die Eiermasse unter ständigem Rühren langsam in die Milch-Sahne-Mischung gießen.
5. Anschließend die Mischung bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren zu einer dickflüssigen Creme eindicken lassen. Hierbei ist darauf zu achten, dass das Ganze nicht kocht, da die Eier sonst gerinnen.
6. Nun die Creme vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
7. In der Zwischenzeit die Schokolade grob hacken und zusammen mit dem Kakaopulver in einem Topf bei niedriger Hitze unter gelegentlichem Rühren schmelzen lassen.
8. Jetzt die Schokolade unter die Creme rühren, die Masse in eine gefrierfeste Schüssel füllen und das Ganze für mindestens 5-6 Stunden im Gefrierfach gefrieren lassen.
9. Danach die Masse im Mixer kurz cremig pürieren.
10. Zuletzt das Schokoladen-Softeis auf 4 Dessertteller geben, mit den Schokoraspeln bestreuen und servieren