Schweinefilet mit Paprikasauce
Zutaten für 4 Portionen
| 800 | g | Schweinefilet |
|---|---|---|
| 1 | Schuss | Öl zum Anbraten |
| 1 | Prise | Pfeffer |
Zutaten für die Paprikasauce
| 200 | g | Paprika, rot |
|---|---|---|
| 3 | Stk | Knoblauch |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | l | Gemüsebrühe |
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Zeit
55 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst die Schweinefilet waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und anschließend pfeffern.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch rundherum scharf anbraten, dann zur Seite stellen und warm halten.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Paprika halbieren, Kerngehäuse herausschneiden, Paprika waschen und in Würfel schneiden.
- Nun die Zwiebel-, Knoblauch- und Paprikastücke im Bratensatz anrösten, dann mit der Gemüsebrühe aufgießen und ca. 15 Minuten kochen lassen.
- Anschließend die Paprikasauce mit dem Pürierstab fein pürieren und mit Salz würzen. Nach Wunsch etwas Sahne hinzufügen.
- Das Fleisch in die Sauce legen und für ca. 15 Minuten leicht köcheln lassen.
Tipps zum Rezept
Schweinefilet mit Paprikasauce mit Bandnudeln und grünem Salat servieren.
Nährwert pro Portion
331
8,94 g
48,50 g
12,72 g
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