Schweinelende in Blätterteig

Name: Schweinelende in Blätterteig
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 1 Pk Blätterteig; 1 Stk Brötchen, altbacken; 1 Stk Ei zum Bestreichen; 500 g Hackfleisch, gemischt; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Schweinelende (ca. 400g); 1 EL Senf; 2 Stk Zwiebel, klein

Ihre Familie wird von der köstlichen Schweinelende in Blätterteig total begeistert sein. Dieses Rezept ist sehr beliebt.

Foto ld1976 / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,2 (136 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

1	Stk	Schweinelende (ca. 400g)
500	g	Hackfleisch, gemischt
2	Stk	Zwiebel, klein
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Pk	Blätterteig
1	Stk	Ei zum Bestreichen
1	Stk	Brötchen, altbacken
1	EL	Senf

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Zeit

90 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Fleisch waschen, trockentupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit heißem Öl auf allen Seiten kurz anbraten.
Danach das alte Brötchen in Wasser einweichen, gut ausdrücken und in einer Schüssel mit dem Hackfleisch vermischen. Feingehackte Zwiebelstücke einmengen und mit Senf, Salz und Pfeffer würzen.
Nun den Blätterteig auf einem Backpapier aufrollen, die Hackfleischmasse auf den Teig, in der Mitte, gleichmäßig verteilen und die Lende draufsetzen und ein wenig in die Hackfleischmasse drücken.
Anschließen den Teig einrollen, mit einem verquirltem Ei bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei rund 190 Grad Ober/Unterhitze für 25-30 Minuten backen.