Schweinesteaks nach böhmischer Art

Name: Schweinesteaks nach böhmischer Art
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Tschechische Rezepte
Ingredients: 6 EL Butter; 1 EL Käse, gerieben (z.B. Gouda); 1 EL Mehl; 1 Prise Pfeffer; 1 Stg Porree; 1 TL Salz; 4 Stk Schweinesteaks, je 200 Gramm; 0.25 Kn Sellerie; 2 TL Senf

Ein herzhaftes Fleischgericht schmeckt nicht nur an Sonntagen besonders gut. Diese leckeren Schweinesteaks nach böhmischer Art überzeugen garantiert.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Schweinesteaks, je 200 Gramm
1	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	TL	Senf
1	EL	Mehl
6	EL	Butter
0.25	Kn	Sellerie
1	Stg	Porree
1	EL	Käse, gerieben (z.B. Gouda)

Kategorien

Schweinefleisch Rezepte Käse Rezepte Braten Rezepte Sellerie Rezepte Tschechische Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Steaks waschen, trocken tupfen, kräftig flachklopfen (plattieren) und von beiden Seiten mit Salz als auch Pfeffer würzen.
Danach die Steaks von jeweils einer Seite mit dem Senf bestreichen und rundum mit dem Mehl bestäuben. Hierbei sollte darauf geachtet werden, dass die Fleischoberfläche durch das Mehl trocken wird.
Anschließend die Steaks in einer Pfanne mit Butter bei mittlerer Hitze von jeder Seite circa 4 Minuten lang anbraten.
Währenddessen den Porree putzen, halbieren und in dünne Streifen schneiden.
Danach den Sellerie schälen und mit einer Küchenreibe in feine Streifen reiben.
Als Nächstes die Steaks aus der Pfanne nehmen, auf Teller verteilen und diese nach Möglichkeit warm halten.
Nun den Porree als auch den Sellerie 2 Minuten im Bratfett andünsten.
Zuletzt das Gemüse über das Fleisch geben, alles mit dem geriebenen Käse bestreuen und die Schweinesteaks nach böhmischer Art servieren.