Seelachs in Brösel-Zucchini-Kruste mit Orangen-Couscous

Bei diesem Rezept wird der Fisch im Ofen mit einer leckeren Kruste aus Semmelbröseln und Zucchini gebacken! Für Feinschmecker!


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Zutaten für 2 Portionen

2 Stk Seelachsfilet
1 Stk große Zucchini
200 g Couscous
250 ml Orangensaft
50 g Semmelbrösel
1 Stk Ei
2 EL Milch
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
2 TL Kräuter der Provence
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zunächst die Hälfte der Zucchini klein raspeln, die andere Hälfte in kleine Stücke schneiden. Die geraspelte Zucchini mit den Semmelbröseln, dem Ei und der Milch verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence würzen.
  2. Nun den Orangensaft in eine Auflaufform geben und mit dem Couscous und den klein geschnittenen Zuchini-Würfeln mischen. Die Seelachsscheiben auf dem Couscous platzieren und mit der Zucchini-Kruste bestreichen.
  3. Den Seelachs in Brösel-Zucchini-Kruste mit Orangen-Couscous in den vorgeheizten Backofen schieben und bei 180 °C für ca. 25 Minuten backen, bis die Kruste kross und der Couscous gar ist.

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