Selbstgemachte Spätzle

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Zeit
30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 6 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Hierfür das Mehl in eine Rührschüssel sieben, die Eier sowie eine ordentliche Prise Salz zugeben und mit einem Kochlöffel leicht verrühren.
- Dann mit dem Handrührgerät (Knethaken) tüchtig rühren, dabei schlückchenweise das Wasser zugeben, bis der Teig Blasen wirft, glatt und nicht zu fest ist.
- Den Teig mit einer Spätzlepresse (eventuell portionsweise) in einen breiten Topf mit kochendem Wasser füllen und ziehen lassen (ca. 4 - 6 Minuten).
- Sobald sie an die Oberfläche kommen die Selbstgemachten Spätzle mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser nehmen und in ein Sieb zum Abtropfen geben.
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