Sellerie-Kartoffel-Salat

Name: Sellerie-Kartoffel-Salat
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 700 g Kartoffeln, festkochend; 1 Bund Staudensellerie; 100 ml Gemüsebrühe; 5 EL Öl, neutral; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 1 Prise Salz; 1 EL Senf; 3 EL Weißweinessig

Eine tolle Geschmackskombination ist der Sellerie-Kartoffel-Salat mit Senfdressing, der mit diesem Rezept einfach gelingt.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,3 (16 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

700	g	Kartoffeln, festkochend
1	Bund	Staudensellerie

Zutaten für das Dressing

3	EL	Weißweinessig
5	EL	Öl, neutral
1	Prise	Salz
100	ml	Gemüsebrühe
1	Prise	Pfeffer, frisch gemahlen
1	EL	Senf

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Kartoffel waschen, in einen Topf mit Wasser geben, zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze für 20 Minuten weich kochen.
In der Zwischenzeit den Sellerie gut waschen, grobe Fäden mit einem Messer abziehen und den Sellerie in dünne Ringe schneiden. Das Selleriegrün in feine Stücke hacken.
Nun für das Dressing Öl, Essig, Senf, Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel verrühren.
Anschließend die gegarten Kartoffeln abseihen, etwas abkühlen lassen, schälen und in Scheiben schneiden.
Danach die Kartoffeln mit den Selleriestücken zum Dressing geben und alles gut vermengen.
Vor dem Servieren den Sellerie-Kartoffel-Salat mit dem gehacktem Selleriegrün bestreuen.