Sellerie-Kartoffel-Salat

Eine tolle Geschmackskombination ist der Sellerie-Kartoffel-Salat mit Senfdressing, der mit diesem Rezept einfach gelingt.

Sellerie-Kartoffel-Salat

Bewertung: Ø 4,4 (13 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

700 g Kartoffeln, festkochend
1 Bund Staudensellerie

Zutaten für das Dressing

3 EL Weißweinessig
5 EL Öl, neutral
1 Prise Salz
100 ml Gemüsebrühe
1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen
1 EL Senf
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Kartoffel waschen, in einen Topf mit Wasser geben, zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze für 20 Minuten weich kochen.
  2. In der Zwischenzeit den Sellerie gut waschen, grobe Fäden mit einem Messer abziehen und den Sellerie in dünne Ringe schneiden. Das Selleriegrün in feine Stücke hacken.
  3. Nun für das Dressing Öl, Essig, Senf, Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel verrühren.
  4. Anschließend die gegarten Kartoffeln abseihen, etwas abkühlen lassen, schälen und in Scheiben schneiden.
  5. Danach die Kartoffeln mit den Selleriestücken zum Dressing geben und alles gut vermengen.
  6. Vor dem Servieren den Sellerie-Kartoffel-Salat mit dem gehacktem Selleriegrün bestreuen.

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