Selleriesalat mit Joghurt

Zubereitung

1. Zuerst den Sellerie mit einem großen Messer in dicke Scheiben schneiden. Die Selleriescheiben mit einem scharfen Messer schälen.
2. Jede Scheibe auf einer scharfen Reibe oder mit mit einer Küchenmaschine fein reiben, in eine Schüssel geben und sofort mit dem Zitronensaft vermischen.
3. Als nächstes den Joghurt zum Sellerie geben, mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut miteinander vermengen.
4. Die Knoblauchzehe abziehen und sehr fein hacken. Zusammen mit den Cranberries unter den Salat ziehen und anschließend mindestens 30 Minuten durchziehen lassen.
5. Der Selleriesalat mit Joghurt passt sehr gut zu kurzgebratenem oder gegrilltem Fleisch.