Sellerieschnitzel mit Mandelkruste

Zubereitung

1. Als Erstes die Kartoffeln dünn schälen und waschen. Dann den Sellerie grob schälen und ebenso waschen.
2. Danach die Kartoffeln sowie den Sellerie mit einer Küchenreibe grob reiben, gut vermengen und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken - eventuell 1 Esslöffel Mehl zugeben.
3. Diese Masse nun zu kleinen Schnitzeln formen, mit den Mandelsplittern vorsichtig panieren und diese rundherum etwas andrücken.
4. Den Backofen auf 170 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
5. Etwas Öl in einer beschichteten, ofenfesten Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin kurz von beiden Seiten anbraten.
6. Zuletzt die Sellerieschnitzel mit Mandelkruste für 15 Minuten auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Backofen fertig backen.