Semmelpudding

Zubereitung

1. Zuerst die Milch als auch 50 Gramm Butter in einen Topf geben und das Ganze bei mittlerer Hitze so lange verrühren, bis die Butter vollständig aufgelöst ist.
2. Nun die Brötchen in fingerdicke Scheiben schneiden, in eine Schüssel geben, mit der Milch aus dem Topf übergießen und 30 Minuten darin einweichen. Hierbei das Ganze gelegentlich umrühren.
3. Währenddessen die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden.
4. Anschließend die Petersilie waschen, trocknen und fein hacken.
5. Als Nächstes die Zwiebeln in einer Pfanne mit der restlichen Butter 5 Minuten bei mittlerer Hitze andünsten.
6. Danach die Eier mit Salz, Pfeffer als auch Muskat verquirlen und zusammen mit der Petersilie als auch den Zwiebeln unter die Brötchenmasse mengen.
7. Im nächsten Schritt eine Kastenform mit Butter fetten, mit Semmelbröseln ausstreuen und die Brötchenmasse hineinfüllen.
8. Dann das Ganze an der Oberfläche glattstreichen, mit Backpapier abdecken und in einen breiten Topf mit Wasser setzen.
9. Im Anschluss den Deckel auf den Topf setzen und den Pudding 30 Minuten bei niedriger Hitze darin erwärmen.
10. Daraufhin den Topf vom Herd nehmen und alles 10 Minuten abkühlen lassen.
11. Zuletzt den Semmelpudding aus der Form stürzen, nach Belieben zerteilen und servieren.