Spaghettisalat mit Tomaten
Foto GuteKueche
Zutaten für 4 Portionen
| 500 | g | Spaghetti |
|---|---|---|
| 500 | g | Strauchtomaten, reif |
| 1 | Bund | Basilikum |
| 2 | Stk | Mozzarella |
| 5 | EL | Olivenöl |
| 4 | Stk | Tomaten, getrocknet, in Öl eingelegt |
| 1 | EL | Balsamico, weiß |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen |
| 1 | TL | Salz, für das Kochwasser |
Rezept Zubereitung
- Zuerst Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und die Spaghetti darin in etwa 8-10 Minuten bissfest garen.
- In der Zwischenzeit die Tomaten waschen, den Stielansatz entfernen und das Fruchtfleisch würfeln. Das Basilikum waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und fein hacken.
- Anschließend den Mozzarella aus der Lake nehmen, etwas trocken tupfen und klein würfeln. Die getrockneten Tomaten aus dem Öl nehmen, abtropfen lassen und ebenfalls klein würfeln.
- Nun die Spaghetti abgießen, kurz abtropfen lassen und zurück in den Topf geben. Die frischen und getrockneten Tomaten, das Basilikum und den Mozzarella hinzufügen und untermischen.
- Den Spaghettisalat mit Tomaten mit Salz, Pfeffer, Olivenöl und Balsamicoessig vermischen, auf Tellern anrichten und genießen.
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