Speckfrikadellen

Name: Speckfrikadellen
Prep time: 16 min
Cook time: 14 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Brötchen, vom Vortag; 1 Stk Ei; 280 g Hackfleisch, gemischt; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 3 EL Semmelbrösel; 3 EL Semmelbrösel; 3 EL Sonnenblumenöl; 50 g Speck, durchwachsen; 1 Stk Zwiebel, klein

Lecker, deftig und passend zu vielen Gerichten sind die köstlichen Speckfrikadellen. Mit diesem Rezept gelingt die einfache Zubereitung.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,4 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

50	g	Speck, durchwachsen
1	Stk	Zwiebel, klein
1	Stk	Brötchen, vom Vortag
3	EL	Sonnenblumenöl
1	Stk	Ei
280	g	Hackfleisch, gemischt
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Stk	Knoblauchzehe
3	EL	Semmelbrösel

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 16 min. Zubereitungszeit 14 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst das Brötchen in einer Schüssel mit Wasser circa 5-8 Minuten lang einweichen.
In der Zwischenzeit die Zwiebel als auch den Knoblauch schälen und fein hacken.
Dann den Speck in feine Würfel schneiden.
Als Nächstes die Brötchen ausdrücken und mit dem Hackfleisch, den Zwiebeln, dem Speck, dem Ei, dem Knoblauch sowie Salz als auch Pfeffer in einer Schüssel zu einem Fleischteig verkneten.
Jetzt die Semmelbrösel in einen tiefen Teller geben.
Hiernach aus dem Fleischteig 8 gleich große Frikadellen formen und diese rundum in den Semmelbröseln wenden.
Zuletzt das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Speckfrikadellen 2-3 pro Seite Minuten bei mittlerer bis oberer Hitze in der Pfanne anbraten, nach Bedarf mit etwas Küchenpapier abtupfen und servieren.