Spinat-Penne

Name: Spinat-Penne
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 200 g Blattspinat; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Prise Muskat; 1 EL Olivenöl; 25 g Parmesan, gerieben; 60 g Penne; 1 Prise Pfeffer; 1 Stk Schalotte; 75 g Tomaten

Das Rezept für die Spinat-Penne geht schnell und hat ein tolles Aroma. Es lässt sich auch gut im Büro aufwärmen.

Foto composter-box@mail.ru / Depositphotos

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Zutaten für 1 Portion

60	g	Penne
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Stk	Schalotte
1	EL	Olivenöl
200	g	Blattspinat
75	g	Tomaten
25	g	Parmesan, gerieben
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Muskat

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Spinat-Penne die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
Währenddessen Knoblauch sowie Schalotte abziehen und fein hacken, beides in heißem Öl glasig dünsten.
Nun den Spinat waschen, trocknen und mit in die Pfanne geben, dann dünsten, bis er zusammenfällt.
Jetzt die Tomaten waschen, putzen, trocknen und klein schneiden. Diese dann zum Spinat geben.
Nun mit Pfeffer, Muskat sowie Parmesan verfeinern und über die abgeschütteten Nudeln geben.